Château Haut Selve
Vignoble des Graves · Bordeaux
Non nova sed nove — Non pas des choses nouvelles mais de manière différente
Découvrir les vinsUne Ambition
Une vision
ex nihilo
Unique création viticole du XXᵉ siècle en Bordelais, Château Haut Selve est né sur un terroir historique des Graves — détruit par le phylloxéra et laissé à l'état de forêt pendant cent vingt ans.
Créé de toutes pièces sur un grand terroir de graves sableuses et de graves profondes, le domaine est l'expression d'une ambition portée par la Famille Lesgourgues : élaborer des Grands Vins de Graves contemporains, c'est-à-dire en accord avec leur temps.
Trente-trois ans après sa fondation, le domaine, engagé dans une approche de viticulture durable, est labellisé « Cultivons Demain ». Accompagné par Derenoncourt Vignerons Consultants, chaque millésime est une conversation entre tradition et innovation.
Les Vins
| Cuvée | Appellation | Description | Millésime | Fiche |
|---|---|---|---|---|
| Haut Selve Blanc | Graves | Grand Vin | 2023 | |
| Haut Selve Blanc | Graves | Grand Vin | 2024 | |
| Haut Selve Rouge | Graves | Grand Vin | 2020 | |
| Haut Selve Rouge | Graves | Grand Vin | 2021 | |
| Haut Selve Rouge | Graves | Grand Vin | 2022 |
| Cuvée | Appellation | Description | Millésime | Fiche |
|---|---|---|---|---|
| Les acacias | Graves | Cuvée parcellaire | 2020 | |
| Les acacias | Graves | Cuvée parcellaire | 2022 | |
| Sednové | Graves | De manière différente | 2022 | |
| Rouge Gorge | Vin de France | Vin léger | 2025 |
Les acacias 2020
LE DOMAINE
Château Haut Selve est devenu l’unique création viticole du XXème siècle en Bordelais, sur un terroir historique des Graves détruit par le phylloxera et laissé à l’état de forêt pendant 120 ans. Le domaine s’inscrit dans une démarche d’excellence, durable mais aussi esthétique, où chaque étape a été pensée comme une œuvre. La culture et l’art du vin marquent ici la singularité du domaine qui est reconnu pour être parmi les plus réputés de son appellation.
Depuis 2018, la propriété est certifiée HVE3 et TerraVitis et suivie techniquement par Derenoncourt Consultants.
SOLS DE GRAVES PROFONDES
cuvée parcellaire « Les acacias »
A LA VIGNE
- Densité de plantation de 5.500 pieds par hectare
- Taille adaptée avec une approche parcellaire de la vigueur
- Surface foliaire éclairée supérieure à 13 000 m²
- Nutrition des sols par engrais verts (féverole, pois, moutarde)
- Travail du sol mécanique en inter-rang, sans désherbants
- Epamprage manuel et mécanique exclusivement
- Ebourgeonnage en Mai pour ajuster le nombre de grappes par pied
- Rendements 2020: 35Hl/Ha
VINIFICATION ET ELEVAGE
- Encuvage direct des raisins, une partie avec rafle
- Macération et fermentation alcoolique en cuves inox thermo-régulées
- Fermentation malo-lactique en barriques neuves de chêne français de 225L
- Tonnelleries: Ana Sélection, Nadalié, Tonnelerie Garonnaise
- Puis élevage pendant 9 mois dans un foudre de 50hl de Demptos
LE 2020
Assemblage de 100% Merlot La couleur est rouge grenat sombre. Le nez est complexe, avec des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées et mentholées, tout en fraîcheur. Le boisé est présent mais subtil, avec des notes empyreumatiques de qualité. En bouche, on est immédiatement séduit par le velouté des Merlots qui restent frais. C’est dense et centré, sans démonstration de force superflue. La finale est longue sur une aromatique florale digne des grands terroirs de Graves et quelques notes de violette. Avec des tannins bien enrobés, l’ensemble est aussi puissant que velouté. Un vin racé avec une forte identité. A déguster à partir de 2022. Apogée entre 2025 et 2030.
LE MILLÉSIME 2020, PAR JEAN-SEBASTIEN CHARLES
« 2020 est le troisième millésime réalisé avec le conseil de l’équipe de Stéphane Derenoncourt, tant sur le plan cultural, qu’œnologique.
Le millésime 2020 a été marqué par un gel très précoce dans les Graves et le Sauternais au cours des nuits du 26 et 27 mars. L’épisode de grêle du 18 avril que nous avons subi a encore aggravé la situation et a amené à réduire les volumes de la récolte.
Autrement, les conditions climatiques ont été très favorables avec un printemps au climat humide et chaud, ainsi qu’un été ensoleillé et un mois de juin sec et frais. Jean-Sébastien Charles, Directeur d’Exploitation Plusieurs pics de chaleur ont également perdurés jusqu’à mi-août. Quelques orages salvateurs ont fait respirer la vignes et ont fait gonfler les baies.
Le renforcement intense du travail des sols aura permis à la vigne de ne pas souffrir des pluies excessives qui ont eu lieu au printemps et d’optimiser celles tombées à la fin de l’été.
L’arrivée à maturité complète des différents cépages a été assurée par un fonctionnement optimal du feuillage jusqu’aux vendanges.
Globalement, dans la lignée du millésime 2019, le millésime 2020 est le plus abouti du Domaine, grâce à la combinaison d’une année spectaculaire, d’un bon sens paysan qui a guidé les décisions délicates et d’un travail acharné au vignoble pour essayer avant tout d’exprimer le meilleur du terroir.
Non pas des choses nouvelles, mais de manière différente
Les acacias 2022
LE DOMAINE
Château Haut Selve est devenu l’unique création viticole du XXème siècle en Bordelais, sur un terroir historique des Graves détruit par le phylloxera et laissé à l’état de forêt pendant 120 ans. Le domaine s’inscrit dans une démarche d’excellence, durable mais aussi esthétique, où chaque étape a été pensée comme une œuvre. La culture et l’art du vin marquent ici la singularité du domaine qui est reconnu pour être parmi les plus réputés de son appellation.
Depuis 2018, la propriété est certifiée HVE3, TerraVitis, Cultivons Demain et suivie techniquement par Derenoncourt Consultants.
SOLS DE GRAVES PROFONDES
Parcelle « Les acacias »
A LA VIGNE
- Densité de plantation de 5.500 pieds par hectare
- Taille adaptée avec une approche parcellaire de la vigueur
- Surface foliaire éclairée supérieure à 13 000 m²
- Nutrition des sols par engrais verts (féverole, pois, moutarde)
- Travail du sol mécanique en inter-rang, sans désherbants
- Epamprage manuel et mécanique exclusivement
- Ebourgeonnage en Mai pour ajuster le nombre de grappes
- Nombre de bouteilles produites en 2022 : 9300 bouteilles
VINIFICATION ET ELEVAGE
- Encuvage direct des raisins, une partie avec rafle
- Macération et fermentation alcoolique en cuves inox thermo-régulées
- Fermentation malo-lactique en barriques neuves de chêne français de 225L
- Tonnelleries: Ana Sélection, Nadalié, Allary, Garonaise
- Puis élevage pendant 9 mois dans un foudre de 50hl
LE 2022
Assemblage de 70% Merlot et 30% Cabernet Sauvignon La couleur est rouge grenat sombre. Le nez est complexe, avec des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées et mentholées, tout en fraîcheur. Le boisé est présent mais subtil. En bouche, on est immédiatement séduit par le velouté des Merlots qui restent frais. C’est dense et centré, sans démonstration de force superflue. La finale est longue sur une aromatique florale digne des grands terroirs de Graves. Avec des tannins bien enrobés, l’ensemble est aussi puissant que velouté. Un vin racé avec une forte identité. A déguster à partir de 2025. Apogée entre 2027 et 2030.
Les acacias 2022
LE MILLÉSIME 2022, PAR JEAN-SEBASTIEN CHARLES
« Le millésime 2022 sera un très bon millésime à Haut Selve, représentatif des efforts mis en place sur le domaine depuis plusieurs années, un des plus beau jamais réalisé en blanc et en rouge. Après un hiver exceptionnellement sec et froid, puis un redoux trop rapide en février, le gel est survenu de façon plus précoce que l’année précédente. Nos éoliennes et une taille plus tardive nous en ont globalement préservé.
Jean-Sébastien Charles, Directeur d’Exploitation
Début juin, la floraison s’est déroulée sous les meilleurs auspices. Puis, les conditions extrêmes de l’été, entre les vagues de chaleur et le déficit hydrique, ont été des facteurs qui ont contribué à accélérer la maturation des raisins.
Ce millésime, pourtant marqué par des conditions climatiques chaudes, se présente sur la fraîcheur avec une jolie tension. Il apporte à nos vins rouges de l’équilibre, une grande complexité et une race inégalée jusque là. »
Non pas des choses nouvelles, mais de manière différente
LE DOMAINE
Château Haut Selve est devenu l’unique création viticole du XXème siècle en Bordelais, sur un terroir historique des Graves détruit par le phylloxera et laissé à l’état de forêt pendant 120 ans. Le domaine s’inscrit dans une démarche d’excellence, durable mais aussi esthétique, où chaque étape a été pensée comme une œuvre. La culture et l’art du vin marquent ici la singularité du domaine qui est reconnu pour être parmi les plus réputés de son appellation.
Depuis 2018, la propriété est certifiée HVE3 et TerraVitis.
SOLS SABLO-GRAVELEUX
A LA VIGNE
- Densité de plantation de 5.500 pieds par hectare
- Taille adaptée avec une approche parcellaire de la vigueur
- Surface foliaire éclairée supérieure à 13 000 m²
- Nutrition des sols par engrais verts (féverole, pois, moutarde)
- Travail du sol mécanique en inter-rang, sans désherbants
- Epamprage manuel et mécanique exclusivement sans intrants chimiques
- Ebourgeonnage en Mai pour ajuster le nombre de grappes par pied
- Rendements 2023: 43,4Hl/Ha
VINIFICATION ET ELEVAGE PARCELLAIRES
- Macération pré-fermentaire entre 12 et 18 heures
- Débourbage par le froid à 10°C
- Vieillissement de 6 mois en barriques dont 50% neuves et 50% d’un vin. 60% de l’élevage est réalisé en 400L et 500L, 40% en 225L.
- Tonnelerie Nadalié (Perle Blanche), Ana Selection et Stockinger
LE VIN
Le millésime 2023 est issu d’un assemblage de 52% Sémillon et 48% Sauvignon blanc. La couleur est jaune brillante avec des reflets verts. Le nez, délicat et sophistiqué dans l’aromatique, développe des arômes complexes de fruits blancs et des notes empyreumatiques. En bouche, l’attaque est ronde, rafraîchissante avec un toucher minéral. Les fruits blancs dominent et se mêlent à des notes de torréfaction. La finale est ample avec une belle personnalité. Ce vin complexe atteindra son apogée entre 2025 et 2028.
LE MILLÉSIME 2023, PAR JEAN-SEBASTIEN CHARLES
« Le millésime 2023 sera plus que jamais un millésime de détermination nécessitant endurance et dépassement de soir.
Après un hiver classique et normal, la vigne a débourré dans les derniers jours du mois de mars. Les réserves hydriques sont bonnes. Après un début de mois d’avril froid mais sans dégât de gel, le Printemps se présente chaud et très humide avec des journées « tropicales ». La floraison est rapide dans des conditions sèches et chaudes et promet un millésime généreux. Mais les pluies incessantes de juin augmentent la pression des maladies, notamment le mildiou. Nos certifications environnementales nous Jean-Sébastien Charles, Directeur d’Exploitation interdisent certaines actions. Au final, nos parcelles les plus argileuses sont touchées, celles sableuses et graveleuses épargnées.
La véraison précoce débute à Haut Selve le 12 juillet et la mi-véraison le 26 juillet. La maturation s’engage bien. Du 18 au 24 août une première canicule s’abat sur le vignoble accélérant la maturation, la concentration des baies et les dates de vendanges. Nous vendangeons les Semillon le 30 août et les Sauvignon blancs le 08 septembre.
En blanc ce millésime se présente avec un degré raisonnable, pour des vins frais et complexes sur le plan aromatique. A la fois explosif et harmonieux, Haut Selve blanc 2023 plaira pour son magnifique équilibre et sa sapidité.
Notes & RÉCOMPENSES Millésime 2022 91-92/100 James Suckling / Dégustation Primeur Millésime 2022 Médaille d’Or Terre de Vins
Non pas des choses nouvelles, mais de manière différente
LE DOMAINE
Château Haut Selve est devenu l’unique création viticole du XXème siècle en Bordelais, sur un terroir historique des Graves détruit par le phylloxera et laissé à l’état de forêt pendant 120 ans. Le domaine s’inscrit dans une démarche d’excellence, durable mais aussi esthétique, où chaque étape a été pensée comme une œuvre. La culture et l’art du vin marquent ici la singularité du domaine qui est reconnu pour être parmi les plus réputés de son appellation.
La propriété est certifiée HVE3, TerraVitis et Cultivons Demain.
SOLS SABLO-GRAVELEUX
A LA VIGNE
- Densité de plantation de 5.500 pieds par hectare
- Taille adaptée avec une approche parcellaire de la vigueur
- Surface foliaire éclairée supérieure à 13 000 m²
- Nutrition des sols par engrais verts (féverole, pois, moutarde)
- Travail du sol mécanique en inter-rang, sans désherbants
- Epamprage manuel et mécanique exclusivement sans intrants chimiques
- Ebourgeonnage en Mai pour ajuster le nombre de grappes par pied
- Nombre de bouteilles produites en 2024: 15300
VINIFICATION ET ELEVAGE PARCELLAIRES
- Macération pré-fermentaire entre 12 et 18 heures
- Débourbage par le froid à 10°C
- Vieillissement de 6 mois en barriques dont 50% neuves et 50% d’un vin. 60% de l’élevage est réalisé en 400L et 500L, 40% en 225L.
- Tonnelerie Nadalié (Perle Blanche), Ana Selection et Stockinger
LE VIN
Le millésime 2024 est issu d’un assemblage 54% de Sémillon et de 46% de Sauvignon blanc. La couleur est jaune brillante avec des reflets verts. Le nez, délicat et sophistiqué dans l’aromatique, développe des arômes complexes de fruits blancs et des notes empyreumatiques. En bouche, l’attaque est ronde, rafraîchissante avec un toucher minéral. Les fruits blancs dominent et se mêlent à des notes de torréfaction. La finale est ample avec une belle personnalité. Ce vin complexe atteindra son apogée entre 2026 et 2029.
LE MILLÉSIME 2024, PAR JEAN-SEBASTIEN CHARLES
« 2024 : un millésime de funambule où nous avons dû faire preuve de patience, d’abnégation et d’agilité pour garder l’équilibre dans une année sans répit.
Après un hiver assez doux, le printemps a été plutôt rigoureux avec des températures fraîches et des précipitations record entraînant très vite une pression forte du mildiou. La floraison lente et plus tardive que la moyenne a entraîné de la coulure mais uniquement sur les merlots. L’été a été sec mais en juillet moins ensoleillé que la moyenne. La fin de saison s’est bien présentée et les vendanges ont pu être assurées dans des conditions océaniques classiques. Au final nos volumes de production resteront faibles. Jean-Sébastien Charles, Directeur d’Exploitation
Qualitativement, pour les blancs, malgré les conditions climatiques difficiles, le millésime 2024 se distingue par une fraîcheur aromatique remarquable. Notre vin offre un nez explosif, une maturité aboutie , de l’éclat et de l’énergie. La part importante de sémillon dans notre assemblage lui donne en plus une très belle structure.
Notes & RÉCOMPENSES
Non pas des choses nouvelles, mais de manière différente
LE DOMAINE
Château Haut Selve est devenu l’unique création viticole du XXème siècle en Bordelais, sur un terroir historique des Graves détruit par le phylloxera et laissé à l’état de forêt pendant 120 ans. Le domaine s’inscrit dans une démarche d’excellence, durable mais aussi esthétique, où chaque étape a été pensée comme une œuvre. La culture et l’art du vin marquent ici la singularité du domaine qui est reconnu pour être parmi les plus réputés de son appellation.
Depuis 2018, la propriété est certifiée HVE3 et TerraVitis.
SOLS SABLO-GRAVELEUX SUR GRAVES
PROFONDES
A LA VIGNE
- Densité de plantation de 5.500 pieds/ha pour les merlots et 6.000 pieds/ha pour les Cabernet Sauvignon
- Taille adaptée avec une approche parcellaire de la vigueur
- Surface foliaire éclairée supérieure à 13 000 m²
- Nutrition des sols par engrais verts (féverole, pois, moutarde)
- Travail du sol mécanique en inter-rang, sans désherbants
- Epamprage manuel et mécanique exclusivement sans intrants chimiques
- Ebourgeonnage en Mai pour ajuster le nombre de grappes par pied
- Rendements 2020: 35Hl/Ha
VINIFICATION ET ELEVAGE
- Macération et fermentation en cuves inox thermo-régulées
- Pilotage des extractions par l’analyse du chapeau de marc
- Elevage pendant 12 mois en barriques de chêne français dans plusieurs tailles de contenants : deux foudres de 50hl, 70% de barriques de 225L, 20% de barriques de 400L, 10% de barriques de 500L (8 tonneliers différents)
LE 2020
Assemblage de 55% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon La couleur est rouge grenat. Au nez, des notes assez fraiches et fringantes de fruits rouges dominent, avec des nuances florales pour une aromatique très séduisante. En bouche, l’attaque est souple, puis s’en suit une belle progressivité avec une structure tannique présente mais tout en finesse. On retrouve une dominante fruitée qui s’allonge sur une finale reglissée. Cette cuvée séduira par son aromatique florale intense accompagnée par une texture dense et élégante.
A déguster dès aujourd’hui ou à son apogée entre 2023 et 2027.
LE MILLÉSIME 2020, PAR JEAN-SEBASTIEN CHARLES
« 2020 est le troisième millésime réalisé avec le conseil de l’équipe de Stéphane Derenoncourt, tant sur le plan cultural, qu’œnologique.
Le millésime 2020 a été marqué par un gel très précoce dans les Graves et le Sauternais au cours des nuits du 26 et 27 mars. L’épisode de grêle du 18 avril que nous avons subi a encore aggravé la situation et a amené à réduire les volumes de la récolte.
Autrement, les conditions climatiques ont été très favorables avec un printemps au climat humide et chaud, ainsi qu’un été ensoleillé et un mois de juin sec et frais. Plusieurs pics de chaleur ont également perdurés jusqu’à mi-août. Quelques Jean-Sébastien Charles, Directeur d’Exploitation orages salvateurs ont fait respirer la vignes et ont fait gonfler les baies.
Le renforcement intense du travail des sols aura permis à la vigne de ne pas souffrir des pluies excessives qui ont eu lieu au printemps et d’optimiser celles tombées à la fin de l’été.
L’arrivée à maturité complète des différents cépages a été assurée par un fonctionnement optimal du feuillage jusqu’aux vendanges.
Globalement, dans la lignée du millésime 2019, le millésime 2020 est le plus abouti du Domaine, grâce à la combinaison d’une année spectaculaire, d’un bon sens paysan qui a guidé les décisions délicates et d’un travail acharné au vignoble pour essayer avant tout d’exprimer le meilleur du terroir.
LES NOTES DU MILLESIME 2020
Médaille d’Or Challenge International du Vin 92/100 Wine Enthusiast 92/100 Yves Beck 90/100 La Revue des Vins de France 90/100 James Suckling 89/100 Jeb Dunnuck
Non pas des choses nouvelles, mais de manière différente
LE DOMAINE
Château Haut Selve est devenu l’unique création viticole du XXème siècle en Bordelais, sur un terroir historique des Graves détruit par le phylloxera et laissé à l’état de forêt pendant 120 ans. Le domaine s’inscrit dans une démarche d’excellence, durable mais aussi esthétique, où chaque étape a été pensée comme une œuvre. La culture et l’art du vin marquent ici la singularité du domaine qui est reconnu pour être parmi les plus réputés de son appellation.
Depuis 2018, la propriété est certifiée HVE3 et TerraVitis.
SOLS SABLO-GRAVELEUX SUR GRAVES PROFONDES
A LA VIGNE
- Densité de plantation de 5.500 pieds/ha pour les merlots et 6.000 pieds/ha pour les Cabernet Sauvignon
- Taille adaptée avec une approche parcellaire de la vigueur
- Surface foliaire éclairée supérieure à 13 000 m²
- Nutrition des sols par engrais verts (féverole, pois, moutarde)
- Travail du sol mécanique en inter-rang, sans désherbants
- Epamprage manuel et mécanique exclusivement sans intrants chimiques
- Ebourgeonnage en Mai pour ajuster le nombre de grappes par pied
- Rendements 2021 : 14,3Hl/Ha
VINIFICATION ET ELEVAGE
- Macération et fermentation en cuves inox thermo-régulées
- Pilotage des extractions par l’analyse du chapeau de marc
- Elevage pendant 12 mois en barriques de chêne français dans plusieurs tailles de contenants : deux foudres de 50hl, 70% de barriques de 225L, 20% de barriques de 400L, 10% de barriques de 500L (8 tonneliers différents)
LE VIN
Le millésime 2021 est issu d’un assemblage de 55% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon La couleur est rouge grenat. Au nez, des notes assez fraiches et fringantes de fruits rouges dominent, avec des nuances florales pour une aromatique très séduisante. En bouche, l’attaque est souple, puis s’en suit une belle progressivité avec une structure tannique présente mais tout en finesse. On retrouve une dominante fruitée qui s’allonge sur une finale reglissée. Cette cuvée séduira par son aromatique florale intense accompagnée par une texture dense et élégante.
A déguster dès aujourd’hui ou à son apogée entre 2024 et 2028.
LE MILLÉSIME 2021, PAR JEAN-SEBASTIEN CHARLES
“Le millésime 2021 a été marqué par un hiver doux et pluvieux. Nos vignes ont été partiellement protégées par nos éoliennes, lors de l’épisode de gel qui a eu lieu début avril.
Après un printemps chaud et sec, une instabilité orageuse a été constatée de mi-juin à mi-juillet et a imposé à nos vignes une pression mildiou.
A partir du 10 août, les quatre semaines de temps sec ont apporté une contrainte hydrique qualitative qui a profité aux sols calcaires. Jean-Sébastien Charles, Directeur d’Exploitation Ces conditions climatiques en 2021 sont intéressantes pour la fraîcheur aromatique des vins. Les concentrations en sucre ont atteint des niveaux records et les baies étaient chargées en jus.“
NOTES & RÉCOMPENSES
James Suckling : 90–91/100
Non pas des choses nouvelles, mais de manière différente
LE DOMAINE
Château Haut Selve est devenu l’unique création viticole du XXème siècle en Bordelais, sur un terroir historique des Graves détruit par le phylloxera et laissé à l’état de forêt pendant 120 ans. Le domaine s’inscrit dans une démarche d’excellence, durable mais aussi esthétique, où chaque étape a été pensée comme une œuvre. La culture et l’art du vin marquent ici la singularité du domaine qui est reconnu pour être parmi les plus réputés de son appellation.
La propriété est certifiée HVE3, TerraVitis et Cultivons Demain.
SOLS SABLO-GRAVELEUX SUR GRAVES PROFONDES
A LA VIGNE
- Densité de plantation de 5.500 pieds/ha pour les merlots et 6.000 pieds/ha pour les Cabernet Sauvignon
- Taille adaptée avec une approche parcellaire de la vigueur
- Surface foliaire éclairée supérieure à 13 000 m²
- Nutrition des sols par engrais verts (féverole, pois, moutarde)
- Travail du sol mécanique en inter-rang, sans désherbants
- Epamprage manuel et mécanique exclusivement sans intrants chimiques
- Ebourgeonnage en Mai pour ajuster le nombre de grappes par pied
- Nombre de bouteilles produites en 2022 : 119 000
VINIFICATION ET ELEVAGE
- Macération et fermentation en cuves inox thermo-régulées
- Pilotage des extractions par l’analyse du chapeau de marc
- Elevage pendant 12 mois en barriques de chêne français dans plusieurs tailles de contenants : deux foudres de 50hl, 70% de barriques de 225L, 20% de barriques de 400L, 10% de barriques de 500L (8 tonneliers différents)
LE VIN
Le millésime 2022 est issu d’un assemblage de 60% Merlot 35% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc. La couleur est rouge grenat. Au nez, des notes assez fraiches et fringantes de fruits rouges dominent, avec des nuances florales pour une aromatique très séduisante. En bouche, l’attaque est souple, puis s’en suit une belle progressivité avec une structure tannique présente mais tout en finesse. On retrouve une dominante fruitée qui s’allonge sur une finale reglissée. Cette cuvée séduira par son aromatique florale intense accompagnée par une texture dense et élégante.
A déguster dès aujourd’hui ou à son apogée entre 2026 et 2030.
LE MILLÉSIME 2022, PAR JEAN-SEBASTIEN CHARLES
« Le millésime 2022 sera un très bon millésime à Haut Selve, représentatif des efforts mis en place sur le domaine depuis plusieurs années, un des plus beau jamais réalisé en blanc et en rouge. Après un hiver exceptionnellement sec et froid, puis un redoux trop rapide en février, le gel est survenu de façon plus précoce que l’année précédente. Nos éoliennes et une taille plus tardive nous en ont globalement préservé. Début juin, la floraison s’est déroulée sous les meilleurs auspices. Puis, les conditions extrêmes de l’été, entre les vagues de chaleur et le déficit hydrique, ont été des facteurs qui ont contribué à accélérer la maturation des raisins. Jean-Sébastien Charles, Directeur d’Exploitation
Ce millésime, pourtant marqué par des conditions climatiques chaudes, se présente sur la fraîcheur avec une jolie tension. Il apporte à nos vins rouges de l’équilibre, une grande complexité et une race inégalée jusque là. »
NOTES & RÉCOMPENSES
Vert de Vin: 93/100 Jeb Dunnuck : 90/100 Wine Spectator: 89/100 Wine Enthusiast: 89/100 Médaille d’Argent au Challenge International du Vin
Non pas des choses nouvelles, mais de manière différente
Rouge-Gorge Vin de France
« Non pas des choses nouvelles mais de manière différente » : la devise du Château Haut Selve, domaine des Graves à Bordeaux, a permis de créer Rouge-Gorge, un vin rouge contemporain, fruité, frais et léger en alcool (11,5%).
Depuis 2018, Château Haut Selve est certifié HVE3, TerraVitis et depuis 2024 « Cultivons Demain ».
A LA VIGNE
- Sélection parcellaire de 1 ha de jeunes vignes
- Sols argilo-graveleux sur un terroir tardif
- Densité de plantation : 5.500 pieds par hectare
- Nutrition des sols par engrais verts (féverole, pois, moutarde)
- Travail du sol mécanique en inter-rang, sans désherbants
- Epamprage manuel et mécanique exclusivement, sans intrants chimiques
- Rendements de la parcelle : 50Hl/Ha
VINIFICATION ET ELEVAGE
- Macération à froid de courte durée (9 jours)
- Fermentation en cuves inox thermo-régulées
- Assemblage: 100% Merlot
- Mise en bouteille précoce le 5 février 2026 pour préserver la fraîcheur du vin
CONSEILS DE DEGUSTATION
- A boire plutôt frais entre 12°C et 15°C
- Possibilité d’ajouter un glaçon
- Idéal à l’apéritif ou pour accompagner des planches de charcuterie ou avec un poulet rôti
LE DOMAINE
Château Haut Selve est devenu l’unique création viticole du XXème siècle en Bordelais, sur un terroir historique des Graves détruit par le phylloxera et laissé à l’état de forêt pendant 120 ans. Le domaine s’inscrit dans une démarche d’excellence et durable : sa devise « Non Nova Sed Nové », non pas des choses nouvelles mais de manière différente, illustre une volonté de remise en question permanente.
Depuis 2018, la propriété est certifiée HVE3 et TerraVitis.
« FAIT DE MANIÈRE DIFFERENTE »
A LA VIGNE
- Sélection parcellaire de 1 ha ; sols sablo-graveleux sur graves profondes
- Densité de plantation : 5.500 pieds par hectare
- Taille adaptée avec une approche de la vigueur au niveau de chaque pied
- Surface foliaire éclairée supérieure à 13 000 m²
- Nutrition des sols par engrais verts (féverole, pois, moutarde)
- Travail du sol mécanique en inter-rang, sans désherbants
- Epamprage manuel et mécanique exclusivement, sans intrants chimiques
- Ebourgeonnage en Mai pour ajuster le nombre de grappes par pied
- Rendements de la parcelle : 37Hl/Ha
VINIFICATION ET ELEVAGE
-
Vendanges manuelles
-
Encuvage en grappes entières avec rafle à hauteur de 35%
-
Macération et fermentation en cuves inox thermo-régulées
-
Pilotage des extractions par l’analyse du chapeau de marc
-
Elevage pendant 8 mois dans des amphores Tava de 750 litres
-
Assemblage: 80% Merlot et 20% Cabernet Sauvignon
-
Sans sulfite ajouté
-
Mise en bouteille précoce le 16 juin 2023 pour préserver la fraîcheur et protéger le vin
-
Nombre de bouteilles produites en 2022 : 4.692
LE MILLESIME 2022, PAR ARNAUD LESGOURGUES
« Le millésime 2022 sera un très bon millésime à Haut Selve, représentatif des efforts mis en place sur le domaine depuis plusieurs années, un des plus beau jamais réalisé en blanc et en rouge.
Après un hiver exceptionnellement sec et froid, puis un redoux trop rapide en février, le gel est survenu de façon plus précoce que l’année précédente. Nos éoliennes et une taille plus tardive nous en ont globalement préservé. Début juin, la floraison s’est déroulée sous les meilleurs auspices. Puis, les conditions extrêmes de l’été, entre les vagues de chaleur et le déficit hydrique, ont été des facteurs qui ont contribué à accélérer la maturation des raisins. Arnaud Lesgourgues, Co-propriétaire
Ce millésime, pourtant marqué par des conditions climatiques chaudes, se présente sur la fraîcheur avec une jolie tension. Il apporte à nos vins rouges de l’équilibre, une grande complexité et une race inégalée jusque là. »
Non pas des choses nouvelles, mais de manière différente
Engagements
Certifications
environnementales
Haute Valeur Environnementale — le plus haut niveau de certification agro-environnementale française. Biodiversité, phytosanitaires, gestion de l'eau.
Référentiel de viticulture durable propre au secteur vitivinicole : gestion des intrants, préservation des sols et des écosystèmes, démarche sociale.
Label RSE de la filière vignes & vins de Bordeaux. Engagement sociétal, économique et environnemental au-delà des seules pratiques culturales.
Le Domaine
Terroir,
vignes & chai
Entre forêts de pins et croupes de graves, le domaine s'étend sur 43 hectares plantés de Sauvignon Blanc, Sémillon, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot et Malbec. Le chai dessiné par Sylvain Dubuisson abrite les meilleures technologies au service d'une équipe fidèle et passionnée : Haut Selve c'est un lieu autant qu'un vin.
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Château Haut SelveSaint-Selve · 33650
Nouvelle-Aquitaine, France
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