« La création de Château Haut Selve est née de notre ambition de créer un nouveau et grand vignoble, une unique création ex nihilo – en 1993 - sur les terres d’une propriété de grande réputation au XIX ème siècle, disparue après la propagation du phylloxéra, des terres en repos depuis cent-vingt ans…
Avec d’infinies précautions, nous avons déboisé, défriché, implanté la vigne avec le souci d’assurer son enracinement rapide et profond, créant un terroir idéal pour les grands Cabernet Sauvignon. Restait à concevoir un chai, au service de nos vins et équipé de moyens techniques innovants. Nous le voulions témoin de son temps et durable. Notre ambition exigeait des talents. Nous avons rassemblé une équipe enthousiaste, audacieuse, mue par le goût de la remise en cause de la recherche de l’excellence. Nous avons fait appel à Sylvain Dubuisson, architecte designer reconnu par ses pairs, à Vincent Barré pour concevoir le paysage, les grilles, les portes et portails, et au cabinet d’architecture Cohérence de Biarritz.
Château Haut Selve a vu le jour à l’aube du XXIème siècle. Sa devise, « Non Nova Sed Nove », faire et construire avec son temps pour demain, illustre la volonté qui a présidé à son avènement et qui reste la nôtre aujourd’hui. »
Arnaud et Denis Lesgourgues, Propriétaires
